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Osselinade "tendresse des Elfes"

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Catégorie : Bonus : recettes de cuisine

Créé le vendredi 16 novembre 2012 18:14

Écrit par Corinne Durr - Poterie artisanale - Bordes sur Arize - Ariège 09 350

Ce joli et gentil plat était jadis préparé par les elfes pour les jeunes filles désireuses de se marier (une sorte de filtre d'amour). Il est bien connu que le plus court chemin pour aller cœur de l'autre passe par son estomac.

Votre boucher vous aura préparé de l'osseline (pièce de bœuf appelée aussi hampe).

Vous la ferez sautée a la poêle et la déposerez en alternant avec de oignons confits, des champions que Dame nature aura placés sur votre balade campagnarde et là tel un mille feuilles, un arc en ciel, vous remplirez votre plat de Mlle Durr, de la vous ferez le « niveau » avec un muscat de Rivesaltes quelques grains de sel de Guérande et des fleurs de thym frais et au four 2 heures et demi à 180°. Surveillez le volume de liquide

servez ce nectar avec des pâtes fraiches et si vous n'êtes pas encore mariée... du moins c'est ce que dit la légende.